Esta estampa captada en una de las calles de Buga se ha vuelto común en los diferentes municipios del Valle donde por la temporada se consigue chontaduro al por mayor y detal. Las temporadas de cosecha son, la primera entre enero y mayo, y la segunda entre agosto y noviembre.

Generalmente este producto, al que algunos le atribuyen poderes afrodisiacos, se sirve con miel, sal y limón; en algunas regiones le adicionan pimienta. El chontaduro es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo. Su contenido de 2,5 a 4,8 % de proteína de alta calidad, el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que posee; su fina grasa constituida por aceites no saturados y su alto contenido de Beta-Caroteno, fósforo, vitamina A, calcio y hierro, lo hacen uno de los alimentos naturales más completos.

También te puede interesar:   Alcalde solicitó presencia del Igac en Calima El Darién
Compartir: